エコプロダクツ2007開催中！
本日１２月１３日（木）から１５日（土）まで東京ビックサイト（東展示場）で『エコプロダクツ2007』が開催されています。開催時間は10:00〜17:00です。入場無料ですし、お台場も近いので、まだ今週末の土曜日の予定が決まっていない方は是非行ってみていただけれたらと思います。
こういったイベントでは、無料で色々な物をもらえるというのも魅力の１つですが、昨年のエコプロダクツ2006では、文房具などの事務的なもののほか、合成植物油でできた『えこねんど』（もちろん食べられません！しかし、燃えるゴミで処理できたり、無害・無臭が特徴です。）や、タイムカプセルのように、エコロジーな缶にお手紙などを詰めて閉じ込めてもらえるサービスなど、子供でも楽しめるような催しも行われておりましたので、お子様連れで家族みんなで考えるエコというのも素敵ではないでしょうか。
事前に登録しておくとスムーズに入場できますので、『エコプロダクツ2007』で事前登録し、携帯電話の画面メモのバーコードを入手することをおすすめします。これも、送られてくるメールをプリントアウトしても同様にスムーズに入場できるのですが、携帯電話をりようすることにより資源の節約にもなるというのがミソです。この携帯電話を使ったものは、メールアドレスの入力が任意でよかったです。（よく、メールアドレスの入手を求められても、迷惑メールのもとになるのでは？などと考え、入力をためらってしまいますよね。）
３日間とも様々なシンポジウム・セミナー（ほとんどが無料です）も行われるのですが、私が行く１５日（土）は『持続可能な社会ビジョンについて』というのが14:00〜16:00に予定されておりますので、参加できればと思っております。
昨年のように、企業の環境へ取り組みを知ることも必要だとは思いますが、今回は『ダイエット！CO2 地球と私のためのエコスタイルフェア』ということで、日常に取り入れやすいアイデアがたくさんあるといいですね。
黒ごま＆葛粉でごま豆腐を手作り♪
黒豆＆黒ごまをたっぷり使った「ベジタリアンパテ（ベジパテ）」に引き続き、黒ごま＆葛粉を使った、コレステロールを除去やカルシウムたっぷりの黒ごまと、血行をよくする葛粉を使った「ごま豆腐」のレシピを紹介します。
☆黒豆＆黒ごまをたっぷり使った「ベジタリアンパテ（ベジパテ）」のレシピはこちらから
☆今回メインで用いた食材の黒豆、黒ごま、葛粉のまめ知識はこちらから
●ごま豆腐●
作り方は簡単ですが、腕力がちょっとだけ必要かも？！・・
でもやっぱり手作りは食感が違います。作り出すとやめられないです。
おもてなしの一品にもなりますよ。
【材料】
- 黒ごまペースト １００ｇくらい（大さじ約２杯半）
- 葛粉 １００ｇくらい（約1カップ）
- 水 １００ｃｃ
【作り方】
１．葛粉に黒ごまペーストを加え混ぜ合わせます。
２．水を少し入れて葛粉とごまペーストを混ぜ合わせます。
３．残りの水を少しずつ加え、ダマが残らないようによく混ぜます。
４．ざるで漉します。
５．弱火にかけます。（火加減は必ず守ってくださいね☆）
６．鍋底が焦げないように木べらでかき回し続けます。かき回し続けるのがポイント！
７．時間が経つにつれて、だんだんとろとろし始めます。まだまだかき回し続けてください。
８．とろとろ→ねばねば糊状→ちょっともったりになったら火からすばやくおろして、水で濡らしておいた容器に流し込みます。かき回し時間は２０分くらいを目安にしてください。
９．この時期だと常温でもすぐに固まります。暖かい日は冷蔵庫で冷やし固めてください。
１０．お皿にあけて、たれをかければできあがり。
【おすすめの梅蜜タレの材料】
- 梅干3個
- 蜂蜜小さじ2杯
- だし醤油大匙3杯
【作り方】
１．梅干の種を除いて、みじん切りにします。
２．だし醤油を加えます。
３．蜂蜜を加えて出来上がり。お好みの甘さに加減してください。
お肌に髪に黒豆＆黒ゴマのベジタリアンパテ
お肌すべすべ、髪つやつやにチャ～～ンス！？この乾燥した空気、カサカサに悪化して化粧ののりも悪くなっていくばかりの肌状態のこの季節に、こんなチャンスは試さない訳にはいきませんよね！？
そこで今回は、黒豆＆黒ごまをたっぷり使った「ベジタリアンパテ（ベジパテとも呼ばれています）」と、黒ごま＆葛粉を使った「ごま豆腐」のレシピを連続で紹介します。お肌も髪とともに、心までも乾燥してしまう前に、是非お試しあれ！
まずは、黒豆＆黒ごま「ベジタリアンパテ（ベジパテ）」から。
☆今回メインで用いた食材の黒豆、黒ごま、葛粉のまめ知識はこちらから
●黒豆＆黒ごまベジタリアンパテ（ベジパテ）●
パンやクラッカーにはさんだり、野菜にのせたり、オードブルに最適の一品です。
【材料】
- 黒豆 ２００ｇ
- 玉ねぎ １/２個
- 黒ごまペースト 大さじ2杯
- レモン 1/２個
- 塩 こしょう サラダ油
- バジル（適宜）
- タイム（適宜）
- にんにく１かけ～２かけ
【作り方】
１．黒豆は一晩水につけておく。
２．黒豆をやわらかくなるまで煮る。圧力鍋があると便利です。
３．黒豆をざるにあけ（煮汁はとっておく）煮汁きりをする。
４．たまねぎをみじん切りにする。
５．にんにくをすりおろす。にんにくは炒めず、生のまま使います。
６．レモンを絞る。
７．フライパンにサラダ油をしき、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め軽く塩こしょうする。
８．フードプロセッサーに７の玉ねぎ、黒ごまペースト、すりおろしたにんにく、レモンのしぼり汁、タイム、バジルを加える
９．固さを黒豆の煮汁で加減し、
好みのペースト状にする。
１０．パンやクラッカーにはさむもよし、野菜にのせるもよし、オードブルに最適の一品の出来上がりです。
【調理のポイント】
※にんにくは生で使います。多めに入れると、豆臭さがなくなります。
※レモンのしぼり汁もはじめは１/２個で試してみてください。1個くらい入れてもおいしいです。
※バジル、タイムなど、お好みのハーブを入れるといろいろな香りが楽しめます。