こういったイベントでは、無料で色々な物をもらえるというのも魅力の１つですが、昨年のエコプロダクツ2006では、文房具などの事務的なもののほか、合成植物油でできた『えこねんど』（もちろん食べられません！しかし、燃えるゴミで処理できたり、無害・無臭が特徴です。）や、タイムカプセルのように、エコロジーな缶にお手紙などを詰めて閉じ込めてもらえるサービスなど、子供でも楽しめるような催しも行われておりましたので、お子様連れで家族みんなで考えるエコというのも素敵ではないでしょうか。

事前に登録しておくとスムーズに入場できますので、『エコプロダクツ2007』で事前登録し、携帯電話の画面メモのバーコードを入手することをおすすめします。これも、送られてくるメールをプリントアウトしても同様にスムーズに入場できるのですが、携帯電話をりようすることにより資源の節約にもなるというのがミソです。この携帯電話を使ったものは、メールアドレスの入力が任意でよかったです。（よく、メールアドレスの入手を求められても、迷惑メールのもとになるのでは？などと考え、入力をためらってしまいますよね。）

３日間とも様々なシンポジウム・セミナー（ほとんどが無料です）も行われるのですが、私が行く１５日（土）は『持続可能な社会ビジョンについて』というのが14:00〜16:00に予定されておりますので、参加できればと思っております。

昨年のように、企業の環境へ取り組みを知ることも必要だとは思いますが、今回は『ダイエット！CO₂地球と私のためのエコスタイルフェア』ということで、日常に取り入れやすいアイデアがたくさんあるといいですね。

●　黒豆（くろまめ）　●

疲労回復、リウマチ、関節炎、湿疹、神経性皮膚炎などによく、利尿作用、解毒効果も高い。肥満、老化、動脈硬化をおさえるサポニン、自律神経の働きを改善して、発ガンや動脈硬化を抑えるイソフラボノイドが多く含まれる。

●　黒ごま（くろごま）　●

漢方薬にも指定されている。黒ごまに含まれるビタミンＥは、抹消血行障害の改善、動脈硬化、心臓病の予防、頭髪を黒くする作用があるといわれている。また、リノール酸、リノレン酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含み、コレステロールを除去するといわれる。良質のたんぱく質、疲労回復に効果があるビタミンＢ群、貧血に効くとされる鉄・銅、強壮作用がある亜鉛、骨・歯を強くするカルシウムも豊富に含まれている。ゴマリグナンという物質の抗酸化作用により、肝臓病や二日酔いの予防改善に効果があることも知られている。

●　葛粉（くずこ）　●

くずは日本各地の山野にみられる、つる性植物で、秋の七草ひとつでもある。葛粉は葛の根からとれるでんぷんである。葛粉には解熱作用や血行をよくする作用があるといわれている。また、葛の根を干したものは葛根といい、風薬に利用されている。

☆黒豆＆黒ごまをたっぷり使った「ベジタリアンパテ（ベジパテ）」のレシピはこちらから

☆今回メインで用いた食材の黒豆、黒ごま、葛粉のまめ知識はこちらから

●ごま豆腐●

作り方は簡単ですが、腕力がちょっとだけ必要かも？！・・
でもやっぱり手作りは食感が違います。作り出すとやめられないです。
おもてなしの一品にもなりますよ。

【材料】

• 黒ごまペースト　１００ｇくらい（大さじ約２杯半）
• 葛粉　１００ｇくらい（約1カップ）
• 水　１００ｃｃ

【作り方】

１．葛粉に黒ごまペーストを加え混ぜ合わせます。

２．水を少し入れて葛粉とごまペーストを混ぜ合わせます。

３．残りの水を少しずつ加え、ダマが残らないようによく混ぜます。

４．ざるで漉します。

５．弱火にかけます。（火加減は必ず守ってくださいね☆）

６．鍋底が焦げないように木べらでかき回し続けます。かき回し続けるのがポイント！

７．時間が経つにつれて、だんだんとろとろし始めます。まだまだかき回し続けてください。

８．とろとろ→ねばねば糊状→ちょっともったりになったら火からすばやくおろして、水で濡らしておいた容器に流し込みます。かき回し時間は２０分くらいを目安にしてください。

９．この時期だと常温でもすぐに固まります。暖かい日は冷蔵庫で冷やし固めてください。

１０．お皿にあけて、たれをかければできあがり。

【おすすめの梅蜜タレの材料】

• 梅干3個
• 蜂蜜小さじ2杯
• だし醤油大匙3杯

【作り方】

１．梅干の種を除いて、みじん切りにします。

２．だし醤油を加えます。

３．蜂蜜を加えて出来上がり。お好みの甘さに加減してください。

そこで今回は、黒豆＆黒ごまをたっぷり使った「ベジタリアンパテ（ベジパテとも呼ばれています）」と、黒ごま＆葛粉を使った「ごま豆腐」のレシピを連続で紹介します。お肌も髪とともに、心までも乾燥してしまう前に、是非お試しあれ！
まずは、黒豆＆黒ごま「ベジタリアンパテ（ベジパテ）」から。

☆黒ごま＆葛粉を使った「ごま豆腐」のレシピはこちらから

☆今回メインで用いた食材の黒豆、黒ごま、葛粉のまめ知識はこちらから

●黒豆＆黒ごまベジタリアンパテ（ベジパテ）●

パンやクラッカーにはさんだり、野菜にのせたり、オードブルに最適の一品です。

【材料】

• 黒豆　２００ｇ
• 玉ねぎ　１/２個
• 黒ごまペースト　大さじ2杯
• レモン　1/２個
• 塩　こしょう　サラダ油
• バジル（適宜）
• タイム（適宜）
• にんにく１かけ〜２かけ

【作り方】

１．黒豆は一晩水につけておく。

２．黒豆をやわらかくなるまで煮る。圧力鍋があると便利です。

３．黒豆をざるにあけ（煮汁はとっておく）煮汁きりをする。

４．たまねぎをみじん切りにする。

５．にんにくをすりおろす。にんにくは炒めず、生のまま使います。

６．レモンを絞る。

７．フライパンにサラダ油をしき、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め軽く塩こしょうする。

８．フードプロセッサーに７の玉ねぎ、黒ごまペースト、すりおろしたにんにく、レモンのしぼり汁、タイム、バジルを加える

９．固さを黒豆の煮汁で加減し、

好みのペースト状にする。

１０．パンやクラッカーにはさむもよし、野菜にのせるもよし、オードブルに最適の一品の出来上がりです。

【調理のポイント】

※にんにくは生で使います。多めに入れると、豆臭さがなくなります。

※レモンのしぼり汁もはじめは１/２個で試してみてください。1個くらい入れてもおいしいです。

※バジル、タイムなど、お好みのハーブを入れるといろいろな香りが楽しめます。

見栄えよく、サーブしやすく、栄養的にすぐれ、美味しい、すべてを兼ね備えた一品です。お客様のおもてなしにも大変喜ばれます。もちろん、レシピ名の通り、ピーマンの肉詰めとは一線を画したベジタリアンの方にも喜ばれるヘルシーレシピです！

発芽玄米と黒米の詳しいまめ知識はこちらから

●ベジタリアンピーマンの詰め物●

【材料（8個分）】

• 赤ピーマン（またはパプリカ）8個
• ごはん：発芽玄米＋黒米＋雑穀（ひえ、きびあわなど）　茶碗2杯分（多めに炊いたものを茶碗１杯ずつ冷凍しておくと便利）
• にんにく　１かけ
• きのこ類　４〜5枚
• たまねぎ　１/２個
• 塩、こしょう、油
• 麦味噌大匙１〜２、砂糖またはみりん　少量
• お好みで醤油

発芽玄米は白米と同じ分量の水で炊飯できます。黒米は発芽玄米４カップに対して２/３カップくらいが黒米の食感と黒米特有の黒色を楽しめると思います。黒米、雑穀で合計１カップにして（合計５カップ）白米５カップより若干少なめの水加減で炊飯するとやわらかめに仕上がります。（固めの仕上がりがお好きな方は水を減らしてください）

【作り方】

1.　赤ピーマンはへたをくり抜いて、種を取り除く

2.　にんにく、たまねぎ、きのこをみじん切りにする

3.　ご飯は解凍しておく

4.　味噌、砂糖、しょうゆ、水大匙１をあわせて、よく混ぜておく

5.　フライパンに油（大さじ１杯くらい）をしき、にんにくをいため香りをだす

6.　さらにたまねぎ、きのこをいれて、火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる

7.　ご飯を加えていためる

8.　４をまんべんなくふりかけ、よく混ぜて、水分をとばして、焼き色をつけて火をとめる

9.　へたをくりぬいた赤ピーマンに８を均等に詰める

10.　１８０度に余熱したオーブンで２０分くらい焼く

【調理のポイント】

※７はご飯が少し焼けているくらいがおいしいです。

※味噌は麦味噌、なければ西京味噌がおすすめです。ちょっと甘めに味付けしたほうがよいかもしれません。醤油はお好みで入れなくてもよいです。ご飯の食感と麦味噌との相性がよく、たまにお肉と間違える人もいるくらいです。

 発芽玄米は健康によい玄米をいかに食べやすくするかという観点から生み出されたそうです。玄米は米ぬかと胚芽を含み、栄養的にはすぐれているのですが、糠くさい、固い、炊飯しにくいなどの欠点があるからです。

発芽玄米の作り方は簡単なそうで、玄米を２０℃から３０℃の温水に１?２晩漬け、胚芽からわずかに芽がでた状態にし、胚芽から０．５ｍｍ程度に芽が出始めた状態でとめるのだそうです。発芽玄米は発芽により活性化される酵素の働きにより、外皮が柔らかくなり、γ‐アミノ酪酸（ギャバ）のような機能性成分が増えるので、栄養学的にもすぐれており、さらに白米と一緒に炊飯できるという利便性も備えています。

ギャバの機能としてはご存知のとおり、精神安定作用、血中コレステロール低下作用、血圧上昇抑制作用、大腸がん抑制作用、腎機能・肝機能改善作用、肥満防止作用などが報告されています。

●　黒米　●

 タイ、ベトナムが原産国。中国では、元気を湧き立たせる、内分泌を高める、脳髄を満たし、肌を潤わす効果のあるもっとも大切な食物とされていました。歴代の皇帝が長寿食として、皇帝の庭でつくらせていたといわれています。　

栄養学的には、ミネラル、たんぱく質、鉄分が豊富に含まれています。増血食で貧血やめまいに効果があるといわれ、また白髪を黒髪に変えるともいわれています。お米に混ぜて炊くほか、お粥にしたり、おしるこのように甘く煮て食べるとおいしいです。

私はたまたま本日が14日でこのキャンペーンを知ったのですが、（ちなみにですが、本日鑑賞したのは『パーフェクト・ストレンジャー』という洋画で、予告CM通り、ラストまで犯人がわからず面白かったです。）・・・と話はそれましたが、このTOHOシネマズは9月から10周年記念キャンペーンを行っており、2008年8月14日までの毎月14日は1000円で映画が観ることができるというものです。

その一環である『TOHOシネマズECOプログラム〜今、映画館からできること〜』は、環境専門ブロードバンドメディア『green.tv』とのコラボレーションにより、環境をテーマとしたショートムービーを映画上映前に放映しています。

私が観た時のショートムービーは、前半は地球の周りを自動車が走り回り、飛行機が飛び回り、煙突が立ち並んで煙を出すことにより、顔のある地球がむせて苦しそうにするのですが、後半では、風力発電の風車が立ち並び、木が次々に立って生い茂り、地球が安どの表情をするという、子供にもわかりやすいものでした。

映画館特有の暗闇の中で大きいスクリーンで観ると、迫力が説得力に変わり、月１回しか放映しないのがもったいないくらいでした。せめてこのキャンペーン中は毎回放映してもいいのではないかと思うのですが。

その第2弾として、この日は「日本テトラパック プレゼンツ・エコサンデー映画『不都合な真実』500円興行アゲイン」〜地球温暖化防止、知ることから始めるエコ活動〜を行っていたのですが、私の観に行った映画館は対象ではなかったので残念です。第3弾に期待します。

【公式サイト一覧】
■TOHOシネマズ
■TOHO CINEMAS 10TH ANNIVERSARY（こちらのサイトで、ショートムービー以外の環境への取り組みのニュースもご覧いただけます）
■green.tv

今回『green.tv』も詳しく見る機会ができ、『green.tv』自体はまだプレサイトの状態ですが、環境などの動画が観られるので要注目なのと、その周辺のリンクも面白そうなのでじっくりネットサーフィンしてご紹介したいと思います。

の前に、れんこんに関する豆知識をひとつ。

れんこんは漢字で蓮根と書きますが、いわゆる蓮（ハス）の根です。蓮の花は7月〜8月にかけて開花します。早朝に開花し、夕方にはしぼみます。この状態を4日くらい続けて散っていきます。生命力が旺盛な植物で、千葉県の検見川の3000年前の地層から発見された蓮の種の栽培に成功しています。

蓮根には鉄、ビタミンC、ミネラルが多く含まれています。特に注目したいのは、蓮根に含まれているビタミンCは熱に強く壊れにくいのが特徴です。是非ご賞味ください。

●れんこんローフの作り方●

【材料（直径２０cm型　約６名分）】

• れんこん：５００ｇくらい
• 長いも：１/２本
• 落花生などナッツをぺースト状にしたもの：大さじ２
• たまねぎ：1/2個
• しめじなどきのこ類
• にんじん：1/2本

1.　たまねぎ、にんじん、きのこ類をみじんきりにする。

2.　１をやわらかくなるまで油でいため、塩、こしょうします。少しさましておきます。

3.　ナッツのペースト状のものがなければ、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかけます。

4.　れんこんをすりおろし、ざるで水分を切ります。（水分は水溶き片栗粉の代わりに使えます）

5.　長いもをすりおろします。

6.　いためた玉ねぎ、にんじん、きのこ類にすりおろしたレンコン、ながいも、ナッツのペーストを加えます。さらに塩を小さじ1杯くらい入れます。

7.　型に油を軽く塗って、4を流しいれます。

8.　190℃で40分くらい焼きます。

長いもは自然薯、大和芋などいろいろため試してみてください。違う食感が楽しめます。大和芋だと柔らかめに仕上がりますので、その場合、小麦粉またはくず粉を大匙1杯〜2杯いれてください。ナッツをいれるとこくがでます。ナッツはカシュナッツ、アーモンド、くるみ、松の実など試してみてください。食感や味の微妙な違いが楽しめます。

●トマトソースの作り方●

【材料（直径２０cm型　約６名分）】

• トマト：３個（完熟したもの）
• にんにく：１かけ
• 玉ねぎ：1/2個
• なす：３本
• シメジ：1/2房
• 塩
• こしょう
• 砂糖：小さじ１
• 酢：小さじ１

1．　トマトは煮込み用の鍋（オーブン使用可能なもの）に入れて、190℃で30分くらい焼きます。

2．　にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。

3．　シメジは細かく割いておきます。

4．　なすは短冊切りにします。

5．　焼いたトマトの薄皮をむき、ざく切りにします。

6．　トマトを焼いたあとの鍋に油とみじん切りにしたにんにくを入れていためます。

7．　さらにたまねぎをいれてよくいためます。

8．　シメジ、なすをいれていため、塩、こしょうします。

9．　５を加えて１５〜２０分くらい煮込みます。

10．　塩小さじ2杯〜3杯、砂糖小さじ1杯、酢小さじ１を加えます。

11．　フードプロセッサーに１０を入れて、ペースト状にします。

12．　レンコンケーキにソースをかけて出来上がり！

朝起きると、顔にこってりと皮脂がのっていませんか？油は水をはじくのはわかっているけれど・・・朝の皮脂顔にあきらかにはじいている感覚のままジャブジャブと水で洗うのはつらいですよね。そんな私のようなオイリースキンの方にぜひ試して頂きたい方法があります。

方法といっても簡単です！皮脂たっぷりの顔にも、お化粧と同じようにメイク落としで皮脂を落としてから洗顔するだけです。とてもすっきりするので、そのあとのスキンケアも水分だけでなくきちんと油分まで補ってあげようという気になります。（油っぽいから夏は油分を補わないなんていけませんよ！）ちょっとリンパマッサージを取り入れると、なおお化粧ののりが良くなります。

メイク落としといえば、私が愛用しているイオナからだけでなく、ジェルオイルのクレンジングが増えてきましたね（愛用のイオナクレンジングジェル公式サイトはこちら）。
私は以前、クレンジングオイルを使っていたのですが、夏にあのヌ〜ンという感覚にたえられず、それからはジェルオイルタイプを使っています。顔につけている最中もオイルよりさっぱりしていますし、ジェルオンリーよりも、皮脂やメイクとなじむ感じが好きで。

それでは、まだまだ暑さや冷房で体調を崩しませんように。

プラスチック割り箸『イースティック』サイトはこちら
http://www.e-stick.net/

業務用なので個人で1000膳は使いきれないかと思いますが、飲食店を営んでいらっしゃる方や、お祭りの実行委員の方、文化祭や学園祭で是非使っていただければと思います。まだ知らない方も多いかと思いますので、話題性もばっちりです。

イースティック業務用　1000膳入り

ちなみに現在の割り箸事情はというと、年間260億膳が国内で使われているとのこと。木製の割り箸でもリサイクルしよう動きがあり、王子製紙株式会社では、使用済み割り箸を回収し、紙にリサイクルする活動を行っています。回収された割り箸は、3膳でハガキ1枚相当の紙に生まれ変わることができるそうです。王子製紙株式会社の割り箸回収活動はこちら。割り箸リサイクルのしくみもわかりやすいイラストで紹介されています。

同様に、千葉県のちば環境情報センターでも、割り箸リサイクルプロジェクトという環境活動を行っています。王子製紙は送料自己負担ですので、お近くの方はこちらに持ち込んだ方が送料がかからずに済みますので、おすすめです。

バッチフラワーレメディ自体使ったことがなかったので、戸惑いながらも口にすると、なんとなく心が軽くなり、少しずつ動こうという気持ちが沸いてきました。効果が急激に現れるわけではないところが、逆に安心したので、少しでも落ち込みそうだなと感じたら使おうと思います。私のように気分が落ち込むと悪い循環にはまりやすい方におすすめです。

【ケンコーコム】バッチフラワーレメディ レスキュー10ml

そもそもバッチフラワーレメディとは？

バッチフラワーレメディは、野の花や草木などの植物を使った癒しのエッセンスです。バッチフラワーレメディを飲むことによって、「いらいら」や「プレッシャー」など、様々なネガティブな感情を穏やかに鎮め、心のバランスを取り戻します。
様々な感情や性格のタイプに対応した全38種類のバッチフラワーレメディと、緊急用のレスキューレメディがあります。バッチフラワーが直接身体の症状に働きかけるということはありませんが、心の状態が改善されることによって、人間に本来備わっている自然治癒力がもたらされます。

レスキューレメディとは？

レスキューレメディとは、バッチ博士が、「インパチエンス、クレマチス、チェリープラム、ロックローズ、スターオブベツレヘム」の5つを組み合わせて作ったレメディです。これらの植物は、それぞれ次のような症状に対応しています。

• インパチエンス−精神的ストレス、及び緊張に
• クレマチス−意識が遠のく感じに
• チェリープラム−自暴自棄に
• ロックローズ−恐怖、及びパニックに
• スターオブベツレヘム−ショックに

この5つの作用により、レスキューレメディは緊急の場合や事故の時だけでなく、ストレスを感じるどんな状況に対しても有効です。乱れた心のバランスを取り戻し、ふだん通りの落ち着いた心に戻るための手助けをしてくれます。強いストレス、プレッシャー、ショックなどがある、試験、面接、発表会、歯医者などの前のドキドキにも効果を発揮します。